Bienen stechen normalerweise nur, wenn sie sich bedroht fühlen. Der Bienenstachel ist mit Widerhacken versehen und bleibt in der elastischen Haut der Menschen und Säugetiere stecken. Bei der darauffolgenden Flucht der Bienen reissen sie sich den gesamten Stechapparat aus dem Leib und verbluten.
Nur gerade 5% der schweizer Bevölkerung ist wirklich allergisch auf Bienenstiche (Atemnot, Nesselfieber ect.). Eine allergische Reaktion (Schwellung, Rötung, Juckreiz ect.) tritt bei den meisten Menschen ganz normal auf. Diese allergische Reaktion ist nicht lebensbedrohlich (aber z.T. unangenehm) und wird nach einigen Tagen verschwunden sein.
Bienengift wirkt entzündungshemmend, blutdrucksenkend, gefässerweiternd und lindert rheumatische Erkrankungen. Es wird in der Apitherapie ebenfalls verwendet.